Осьминог по-галисийски с паприкой

Осьминог по-галисийски с паприкой

⏱ 90 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Pulpo a la gallega: отварной осьминог ломтиками на тёплом картофеле, политый оливковым маслом и посыпанный копчёной паприкой и крупной солью.

В Беларуси осьминог чаще берут замороженным, и это нормально: после разморозки его всё равно нужно долго варить. Картофель лучше выбирать молодой, с тонкой кожицей, тогда он не разваливается под соусом. Копчёную паприку можно заменить обычной сладкой с щепоткой копчёной соли.

На порцию (1192 г)

447

Белки40,8 г · 38% ккал

Жиры15,8 г · 33% ккал

Углеводы32,4 г · 30% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 38 ккал · Б 3,4 · Ж 1,3 · У 2,7 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 2,4 г · Соль 3,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1788 ккал · порция 447 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Вскипятите воду с луком и лавром. Трижды окуните осьминога за голову в кипяток на 2 секунды, затем опустите целиком.

  2. Шаг 2. Варите на слабом кипении 45–55 минут, пока щупальца не будут легко прокалываться. Выключите огонь и оставьте в воде на 10 минут.

  3. Шаг 3. В этом же отваре сварите картофель кружками толщиной 1 см 15 минут.

  4. Шаг 4. Выложите картофель на деревянную доску, сверху — осьминога, нарезанного кружками ножницами.

  5. Шаг 5. Полейте маслом, посыпьте паприкой и крупной солью. Подавайте тёплым.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Осьминог по-галисийски с паприкой»?

В одной порции (около 1192 г) — 447 ккал: белки 40,8 г, жиры 15,8 г, углеводы 32,4 г. В 100 г готового блюда — 38 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (447 ккал) и сытная за счёт белка (40,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Осьминог по-галисийски с паприкой: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok