Осьминог гриль с лимоном

⏱ 90 минСложно3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Предварительно отваренный осьминог, обжаренный на гриле до дымка, с лимоном и оливковым маслом.

Осьминог в Беларуси чаще встречается в замороженном виде, поэтому его важно правильно разморозить — медленно, в холодильнике, иначе мясо станет резиновым. После отваривания щупальца обсушите и обжарьте на очень горячей решётке, чтобы появились тёмные подпалины. Подавайте с лимоном и оливковым маслом, а на даче можно заменить гриль на чугунную сковороду.

На порцию (316 г)

Белки40,5 г · 52% ккал

Жиры12,9 г · 37% ккал

Углеводы9,1 г · 12% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 12,8 · Ж 4,1 · У 2,9 г

AКлетчатка 1,4 г · Сахар 1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Осьминог800 г1 тушка
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Лимон100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Лавровый лист1 г2 листа
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Соль4 гпо вкусу

3 порции — 981 ккал · порция 327 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Осьминога опустите в кипящую воду с лавром 3 раза на 3 секунды, затем варите на слабом огне 50–60 минут до мягкости.
Шаг 2. Остудите в отваре 15 минут, разрежьте на щупальца.
Шаг 3. Смешайте масло, давленый чеснок, паприку, соль и сок половины лимона, обмажьте щупальца.
Шаг 4. Обжарьте на раскалённом гриле или сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой стороны до подпалин.
Шаг 5. Подавайте с дольками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Осьминог гриль с лимоном»?

В одной порции (около 316 г) — 327 ккал: белки 40,5 г, жиры 12,9 г, углеводы 9,1 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (327 ккал) и сытная за счёт белка (40,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.