Осётр на гриле

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Стейки осетра на решётке: маринад из лимона и масла, 10 минут над углями — и сочная рыба готова.

В Беларуси осётр — рыба праздничная, её берут на юбилей или на дачу к углям. Маринуют в лимоне, чесноке и масле не дольше часа, иначе мясо станет рыхлым. Жарят на решётке по 5 минут с каждой стороны, подают с зеленью и лимоном.

На порцию (237 г)

Белки33,3 г · 33% ккал

Жиры29,4 г · 65% ккал

Углеводы2,3 г · 2% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 14,1 · Ж 12,4 · У 1 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,7 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Осётр800 г4 стейка
Лимон100 г1 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян свежий3 гнесколько веточек
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1624 ккал · порция 406 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте сок лимона, масло, рубленый чеснок, тимьян, соль и перец.
Шаг 2. Залейте стейки маринадом на 30 минут.
Шаг 3. Жарьте на решётке над углями среднего жара по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Подавайте с дольками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Осётр на гриле»?

В одной порции (около 237 г) — 406 ккал: белки 33,3 г, жиры 29,4 г, углеводы 2,3 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (406 ккал) и сытная за счёт белка (33,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.