Омлет-суфле с сыром

Омлет-суфле с сыром

⏱ 15 минСредне1 порцияДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Белки взбиваются отдельно, поэтому омлет получается воздушным, как облако. Немного техники — и эффект ресторана.

Белорусские хозяйки часто готовят омлет-суфле в чугунной сковороде с толстым дном, чтобы низ не подгорел, а верх остался воздушным. Вместо пармезана подойдёт местный твёрдый сыр или даже творог, протёртый через сито. Подают на завтрак с зеленью и свежим хлебом.

На порцию (221 г)

372

Белки27,3 г · 29% ккал

Жиры27,7 г · 67% ккал

Углеводы3,2 г · 3% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 168 ккал · Б 12,3 · Ж 12,5 · У 1,5 г

CКлетчатка 0,1 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

1 порция — 372 ккал · порция 372 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разделите яйца на белки и желтки.

  2. Шаг 2. Желтки смешайте с молоком, тёртым пармезаном и солью.

  3. Шаг 3. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно вмешайте желтки лопаткой.

  4. Шаг 4. Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием, выложите массу и готовьте под крышкой 6 минут на минимальном огне.

  5. Шаг 5. Сложите пополам и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Омлет-суфле с сыром»?

В одной порции (около 221 г) — 372 ккал: белки 27,3 г, жиры 27,7 г, углеводы 3,2 г. В 100 г готового блюда — 168 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (372 ккал) и сытная за счёт белка (27,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →