Омлет с цветной капустой и сыром на сковороде

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Обжаренные соцветия цветной капусты, залитые яйцами с сыром, — сытный омлет с минимумом углеводов.

В Беларуси цветную капусту с огорода рвут с июня по сентябрь, и омлет с ней — быстрый завтрак на даче. Соцветия сначала обжаривают до мягкости, потом заливают яйцами с молоком и посыпают сыром. Если капуста попалась горьковатой, её на пару минут опускают в кипяток.

На порцию (294 г)

Белки24 г · 30% ккал

Жиры21,9 г · 61% ккал

Углеводы7,6 г · 9% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 110 ккал · Б 8,2 · Ж 7,4 · У 2,6 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Капуста цветная250 г¼ кочана
Яйцо куриное220 г4 шт
Молоко 1.5%60 г¼ стакана
Сыр лёгкий 17%40 ггорсть тёртого
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Укроп5 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу

2 порции — 646 ккал · порция 323 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на мелкие соцветия, отварите 5 минут в подсоленной воде, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте капусту на масле 3–4 минуты до румяности.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком и солью, залейте капусту, посыпьте сыром.
Шаг 4. Готовьте под крышкой на слабом огне 6–7 минут. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Омлет с цветной капустой и сыром на сковороде»?

В одной порции (около 294 г) — 323 ккал: белки 24 г, жиры 21,9 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 110 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (323 ккал) и сытная за счёт белка (24 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.