Омлет с баклажаном

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Омлет с румяными кубиками баклажана, чесноком и помидором — немного средиземноморский.

На белорусской кухне омлет с баклажаном — летний вариант, когда синенькие с огорода идут в дело. Баклажан сначала обжаривают до мягкости, потом заливают яйцами и добавляют чеснок с базиликом. Едят на завтрак или ужин, часто с чёрным хлебом.

На порцию (277 г)

Белки15,9 г · 21% ккал

Жиры22,9 г · 68% ккал

Углеводы8,1 г · 11% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 109 ккал · Б 5,7 · Ж 8,3 · У 2,9 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Баклажан200 г1 небольшой
Помидоры100 г1 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Яйцо куриное220 г4 шт
Масло оливковое20 г1 ст. л. с горкой
Базилик5 гнесколько листиков
Соль3 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 604 ккал · порция 302 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажан нарежьте кубиком 1 см, посолите и через 10 минут промокните.
Шаг 2. Обжарьте баклажан на масле 7–8 минут до румяности, добавьте раздавленный чеснок и помидор, жарьте 2 минуты.
Шаг 3. Залейте взбитыми с солью яйцами.
Шаг 4. Готовьте под крышкой 5 минут на слабом огне, посыпьте базиликом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Омлет с баклажаном»?

В одной порции (около 277 г) — 302 ккал: белки 15,9 г, жиры 22,9 г, углеводы 8,1 г. В 100 г готового блюда — 109 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (302 ккал) и сытная за счёт белка (15,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.