Оливье с нутом вместо колбасы

⏱ 60 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганский оливье: отварной нут даёт сытность, а заправка на горчице и масле заменяет майонез.

В белорусских домах оливье чаще делают с отварной курицей или говядиной, но постный вариант с нутом прижился на дачах и в семьях, где кто-то не ест мяса. Нут из банки промывают и слегка разминают вилкой, чтобы салат держал форму. Заправка на горчице и подсолнечном масле напоминает домашний майонез, только легче.

На порцию (214 г)

Белки6,1 г · 13% ккал

Жиры8,4 г · 39% ккал

Углеводы23,7 г · 49% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 2,8 · Ж 3,9 · У 11,1 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный240 г1 банка
Картофель400 г4 шт
Морковь150 г2 шт
Огурцы солёные200 г3 шт
Горошек зелёный консервированный200 г1 банка
Лук зелёный20 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Горчица15 г1 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль3 гщепотка

6 порций — 1188 ккал · порция 198 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель и морковь в мундире 25 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Промойте нут и обсушите.
Шаг 3. Нарежьте овощи и огурцы кубиком, порубите лук.
Шаг 4. Взбейте масло с горчицей, соком лимона и солью, заправьте салат с нутом и горошком.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Оливье с нутом вместо колбасы»?

В одной порции (около 214 г) — 198 ккал: белки 6,1 г, жиры 8,4 г, углеводы 23,7 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 198 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →