Оладьи на дрожжах как у бабушки

Оладьи на дрожжах как у бабушки

⏱ 90 минСредне4 порцииВегетарианское

Высокие пышные оладьи на живых дрожжах с характерным хлебным ароматом. Тесту нужно час подойти — подходит для неспешного выходного.

В Беларуси дрожжевые оладьи часто ставят на молоке с вечера, чтобы утром тесто уже подошло. Живые дрожжи дают тот самый хлебный запах, а сметана в тесте делает оладьи плотнее и сытнее. Сковороду разогревают хорошо, иначе оладьи не поднимутся и впитают масло.

На порцию (204 г)

468

Белки12,8 г · 11% ккал

Жиры17,4 г · 33% ккал

Углеводы65 г · 56% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 230 ккал · Б 6,3 · Ж 8,5 · У 31,9 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 11,9 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1872 ккал · порция 468 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Подогрейте молоко до тёплого (около 37 °C), растворите в нём сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до пенки.

    Шаг 1: Подогрейте молоко до тёплого (около 37 °C), растворите в нём сахар и дрожжи, ост

  2. Шаг 2. Добавьте яйцо, соль и муку, перемешайте до густого липкого теста.

    Шаг 2: Добавьте яйцо, соль и муку, перемешайте до густого липкого теста.

  3. Шаг 3. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 50–60 минут, пока тесто не увеличится вдвое. Не перемешивайте больше.

    Шаг 3: Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 50–60 минут, пока тесто не увеличится

  4. Шаг 4. Набирайте тесто ложкой, смоченной в воде, и выкладывайте на разогретое масло.

    Шаг 4: Набирайте тесто ложкой, смоченной в воде, и выкладывайте на разогретое масло.

  5. Шаг 5. Жарьте на среднем огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или вареньем.

    Шаг 5: Жарьте на среднем огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Оладьи на дрожжах как у бабушки»?

В одной порции (около 204 г) — 468 ккал: белки 12,8 г, жиры 17,4 г, углеводы 65 г. В 100 г готового блюда — 230 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 468 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →
Оладьи на дрожжах как у бабушки: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok