Окунь в сметане

⏱ 30 минЛегко3 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Филе морского окуня, обжаренное и томлённое в сметане с луком на сковороде.

Морского окуня в Беларуси продают чаще замороженным, поэтому филе сначала полностью размораживают на нижней полке холодильника, а потом обсушивают. Сметану берут густую, деревенскую, и добавляют её в самом конце, чтобы не свернулась. Лук обжаривают до золотистого цвета, он даёт соусу сладость. Подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (323 г)

Белки39,7 г · 37% ккал

Жиры25,1 г · 52% ккал

Углеводы12,1 г · 11% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 135 ккал · Б 12,3 · Ж 7,8 · У 3,8 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Морской окунь600 г600 г филе
Сметана 15%200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Укроп10 гпучок
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1305 ккал · порция 435 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите, поперчите филе и обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку.
Шаг 3. Обжарьте лук 5 минут, верните рыбу и залейте сметаной с 50 мл воды.
Шаг 4. Тушите под крышкой 8 минут, посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окунь в сметане»?

В одной порции (около 323 г) — 435 ккал: белки 39,7 г, жиры 25,1 г, углеводы 12,1 г. В 100 г готового блюда — 135 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (435 ккал) и сытная за счёт белка (39,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →