Окрошка со щавелем

⏱ 50 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Без глютена

Окрошка на отваре щавеля — с яркой кислинкой, без кваса, по старому деревенскому рецепту.

В белорусских деревнях окрошку на щавеле варят с ранней весны до конца лета, пока щавель не загрубел. Отвар из листьев получается кислым и освежающим, его охлаждают и заливают нарезанные овощи с колбасой. Подают с варёным картофелем или просто холодной, без кваса и кефира.

На порцию (755 г)

Белки17,7 г · 19% ккал

Жиры24,9 г · 60% ккал

Углеводы19,2 г · 21% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 49 ккал · Б 2,3 · Ж 3,3 · У 2,5 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Щавель300 г2 пучка
Вода1500 г1,5 л
Колбаса варёная250 г250 г
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Сметана 15%150 гдля подачи
Соль6 г1 ч. л. с горкой

4 порции — 1496 ккал · порция 374 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Щавель порубите, залейте кипящей водой, посолите и варите 5 минут. Полностью остудите отвар.
Шаг 2. Отварите картофель и яйца, остудите.
Шаг 3. Нарежьте колбасу, картофель, яйца и огурцы кубиком, порубите зелень.
Шаг 4. Залейте основу холодным щавелевым отваром и охладите в холодильнике 30 минут.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка со щавелем»?

В одной порции (около 755 г) — 374 ккал: белки 17,7 г, жиры 24,9 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 49 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (374 ккал) и сытная за счёт белка (17,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →