Окрошка с грибами

Вегетарианская окрошка с маринованными грибами на квасе — грибы заменяют мясо и дают пикантность.

В белорусской окрошке с грибами маринованные грибы заменяют мясо, а квас берут хлебный, домашний или покупной, но не сладкий. Картофель отваривают в мундире, огурцы и редис режут мелко, зелень рубят щедро. Подают в жару или в пост, заправив сметаной или без неё.

На порцию (692 г)

Белки10,6 г · 15% ккал

Жиры9,4 г · 31% ккал

Углеводы37,3 г · 54% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 43 ккал · Б 1,5 · Ж 1,4 · У 5,4 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 19,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Грибы маринованные250 г250 г
Квас1500 г1,5 л
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Редис100 г½ пучка
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Сметана 15%100 гдля подачи
Соль3 г½ ч. л.

4 порции — 1192 ккал · порция 298 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите картофель в мундире 20–25 минут и яйца вкрутую 10 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Грибы откиньте и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3. Нарежьте картофель, яйца, огурцы и редис кубиком, порубите зелень.
Шаг 4. Смешайте всё, залейте холодным квасом.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка с грибами»?

В одной порции (около 692 г) — 298 ккал: белки 10,6 г, жиры 9,4 г, углеводы 37,3 г. В 100 г готового блюда — 43 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 298 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →