Окрошка рыбная с отварной рыбой

⏱ 50 минСредне4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Старинная рыбная окрошка с отварным судаком на квасе — с хреном и горчицей.

У нас рыбную окрошку чаще делают на хлебном квасе, а не на кефире, и заправляют хреном с горчицей — получается острее и ароматнее. Судака можно заменить местным толстолобиком или карпом, но кости нужно выбрать тщательно. Подают такую окрошку холодной в обед, особенно в жаркий день на даче.

На порцию (714 г)

Белки31,7 г · 39% ккал

Жиры6,9 г · 19% ккал

Углеводы35,1 г · 43% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 49 ккал · Б 4,4 · Ж 1 · У 4,9 г

AКлетчатка 2,6 г · Сахар 17,6 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Судак500 г500 г филе
Квас1500 г1,5 л
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Лук зелёный40 гпучок
Укроп20 гпучок
Хрен столовый15 г1 ч. л.
Горчица10 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Соль6 г1 ч. л. с горкой

4 порции — 1404 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Филе судака отварите в подсоленной воде с лавровым листом 10 минут, остудите и разберите на кусочки без костей.
Шаг 2. Отварите картофель и яйца, остудите.
Шаг 3. Картофель, яйца и огурцы нарежьте кубиком, зелёный лук разотрите с солью.
Шаг 4. Смешайте горчицу и хрен со стаканом кваса.
Шаг 5. Соедините овощи с зеленью, залейте квасом, сверху разложите рыбу.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка рыбная с отварной рыбой»?

В одной порции (около 714 г) — 351 ккал: белки 31,7 г, жиры 6,9 г, углеводы 35,1 г. В 100 г готового блюда — 49 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (351 ккал) и сытная за счёт белка (31,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.