Окрошка на свекольном квасе

Окрошка на свекольном квасе

⏱ 60 минЛегко4 порцииСупБюджетноБез глютена

Окрошка на отваре свёклы с лимоном — розовая, сладковато-кислая, родственница холодника.

На Беларуси такой холодный суп ближе к холоднику: свёклу отваривают, а отвар подкисляют лимоном и чуть подслащивают. Вместо колбасы часто кладут отварную говядину или курицу, а огурцы — с огорода. Едят в жаркий день, заправив сметаной.

На порцию (755 г)

381

Белки17,4 г · 18% ккал

Жиры22,9 г · 54% ккал

Углеводы26,2 г · 28% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 50 ккал · Б 2,3 · Ж 3 · У 3,5 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 11,2 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1524 ккал · порция 381 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очищенную свёклу натрите на крупной тёрке, залейте водой и варите 15 минут. Добавьте лимонный сок, сахар и соль, полностью остудите.

  2. Шаг 2. Отварите картофель и яйца, остудите.

  3. Шаг 3. Нарежьте колбасу, картофель, яйца и огурцы кубиком, порубите зелень.

  4. Шаг 4. Процедите свекольный отвар (свёклу можно добавить в основу).

  5. Шаг 5. Залейте основу холодным отваром, подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка на свекольном квасе»?

В одной порции (около 755 г) — 381 ккал: белки 17,4 г, жиры 22,9 г, углеводы 26,2 г. В 100 г готового блюда — 50 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (381 ккал) и сытная за счёт белка (17,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →