Окрошка на сметане с уксусом

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Без глютена

Окрошка на воде со сметаной и уксусом — домашний вариант, если нет кваса или кефира.

В Беларуси окрошку на сметане с уксусом делают, когда нет кваса или кефира, а хочется холодного супа. Вместо колбасы часто кладут отварную курицу или говядину, а огурцы берут с огорода. Уксус добавляют в воду заранее, чтобы вкус разошёлся, и заправляют сметаной перед подачей.

На порцию (661 г)

Белки17,3 г · 16% ккал

Жиры31,5 г · 66% ккал

Углеводы19,1 г · 18% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 65 ккал · Б 2,6 · Ж 4,8 · У 2,9 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 5,8 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Вода1300 г1,3 л кипячёной холодной
Сметана 20%250 г250 г
Уксус столовый 9%15 г1 ст. л.
Колбаса варёная250 г250 г
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Сахар5 г1 ч. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 1724 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите картофель в мундире 20–25 минут и яйца вкрутую 10 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте колбасу, картофель, яйца и огурцы кубиком, порубите зелень.
Шаг 3. Разведите сметану холодной водой, добавьте уксус, соль и сахар, размешайте до растворения.
Шаг 4. Попробуйте заливку: она должна быть приятно кисловатой.
Шаг 5. Залейте основу, охладите 20 минут в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка на сметане с уксусом»?

В одной порции (около 661 г) — 431 ккал: белки 17,3 г, жиры 31,5 г, углеводы 19,1 г. В 100 г готового блюда — 65 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (431 ккал) и сытная за счёт белка (17,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →