Окрошка на квасе с колбасой

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп

Классическая окрошка на хлебном квасе с варёной колбасой, огурцами и редисом — главный летний суп.

В белорусской окрошке на квасе колбасу режут мелким кубиком, а вместо редиса иногда кладут редьку или свежий огурец с грядки. Квас берут хлебный, некрепкий, лучше домашний или покупной без сладости. Едят холодной, в жару, часто на даче прямо из большой кастрюли.

На порцию (710 г)

Белки19,2 г · 17% ккал

Жиры25,9 г · 51% ккал

Углеводы37,5 г · 33% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 68 ккал · Б 2,7 · Ж 3,6 · У 5,3 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 19 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Квас1500 г1,5 л
Колбаса варёная300 г300 г
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы250 г2 шт
Редис150 г1 пучок
Лук зелёный40 гпучок
Укроп20 гпучок
Сметана 15%100 гдля подачи
Горчица10 г1 ч. л.
Соль4 г1 ч. л.

4 порции — 1924 ккал · порция 481 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите картофель в мундире 20–25 минут и яйца вкрутую 10 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте мелким кубиком колбасу, картофель, белки и огурцы, редис — тонкими полукружьями.
Шаг 3. Зелёный лук разотрите с солью, желтки — с горчицей.
Шаг 4. Смешайте всё с рубленым укропом.
Шаг 5. Разложите основу по тарелкам, залейте холодным квасом и добавьте по ложке сметаны.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка на квасе с колбасой»?

В одной порции (около 710 г) — 481 ккал: белки 19,2 г, жиры 25,9 г, углеводы 37,5 г. В 100 г готового блюда — 68 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 481 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.