Окрошка на квасе с говядиной

Окрошка на квасе с говядиной

⏱ 120 минСредне4 порцииСупВысокобелковое

Окрошка с отварной говядиной — сытнее и благороднее колбасной версии, на хлебном квасе с хреном.

У беларускім варыянце акрошку часцей заліваюць хлебным квасам, а замест каўбасы кладуць адварную ялавічыну — так страва выходзіць сытнейшай і больш «святочнай». Абавязковыя складнікі — свежыя агуркі, рэдзіс і шмат зялёнай цыбулі з кропам. Запраўляюць хрэнам або гарчыцай, каб квас не здаваўся прэсным.

На порцию (736 г)

473

Белки28,3 г · 25% ккал

Жиры21,4 г · 43% ккал

Углеводы36,6 г · 32% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 64 ккал · Б 3,8 · Ж 2,9 · У 5 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 18,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1892 ккал · порция 473 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5 часа. Остудите в бульоне.

    Шаг 1: Говядину залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огн

  2. Шаг 2. Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую, остудите.

    Шаг 2: Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую, остудите.

  3. Шаг 3. Нарежьте мелким кубиком мясо, картофель, яйца, огурцы и редис.

    Шаг 3: Нарежьте мелким кубиком мясо, картофель, яйца, огурцы и редис.

  4. Шаг 4. Зелёный лук разотрите с солью, смешайте с укропом и хреном.

    Шаг 4: Зелёный лук разотрите с солью, смешайте с укропом и хреном.

  5. Шаг 5. Соедините всё, залейте холодным квасом и подавайте со сметаной.

    Шаг 5: Соедините всё, залейте холодным квасом и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окрошка на квасе с говядиной»?

В одной порции (около 736 г) — 473 ккал: белки 28,3 г, жиры 21,4 г, углеводы 36,6 г. В 100 г готового блюда — 64 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 473 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Окрошка на квасе с говядиной: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok