Окорочка с капустой в духовке

⏱ 80 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Окорочка запекаются прямо на подушке из капусты, и капуста пропитывается куриным соком. Сытный ужин на одном противне.

В Беларуси капусту для такого блюда шинкуют крупно и тушат с томатной пастой до полуготовности, чтобы она не разварилась под курицей. Окорочка лучше брать деревенские, с рынка — они жирнее и дают больше сока. Запекают в глубоком противне или гусятнице, накрыв фольгой до румяной корочки.

На порцию (503 г)

Белки46,5 г · 30% ккал

Жиры42,2 г · 61% ккал

Углеводы14,6 г · 9% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 9,2 · Ж 8,4 · У 2,9 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 9,4 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные окорочка1000 г4 шт
Капуста белокочанная700 г½ кочана
Морковь150 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка
Лавровый лист1 г2 листа

4 порции — 2492 ккал · порция 623 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нашинкуйте капусту, морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. Перемешайте овощи с томатной пастой, половиной соли и 50 мл воды.
Шаг 2. Выложите овощи в смазанную маслом форму, сверху положите лавровый лист.
Шаг 3. Натрите окорочка оставшейся солью, перцем и паприкой, уложите на капусту кожей вверх.
Шаг 4. Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут при 190 °C.
Шаг 5. Снимите фольгу и запекайте ещё 25–30 минут, пока кожа не зарумянится. Перемешайте капусту с соком перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Окорочка с капустой в духовке»?

В одной порции (около 503 г) — 623 ккал: белки 46,5 г, жиры 42,2 г, углеводы 14,6 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (623 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.