Огурцы по-корейски с мясом

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы

Корейский салат кимчи-ве: хрустящие огурцы с горячей говядиной, луком и перцем в остром маринаде.

У нас это блюдо знают как салат по-корейски, хотя к настоящему кимчи оно ближе только по духу — остро и хрустко. Огурцы берут грунтовые, с дачи или рынка, а мясо обжаривают тонко и добавляют горячим, чтобы оно отдало сок в маринад. Чеснока и перца не жалеют, иначе салат получится пресным.

На порцию (290 г)

Белки14,9 г · 24% ккал

Жиры16,3 г · 59% ккал

Углеводы10,1 г · 16% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 86 ккал · Б 5,1 · Ж 5,6 · У 3,5 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 6 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Огурцы600 г5 шт
Говядина250 г250 г
Соль6 г1 ч. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Перец болгарский120 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%15 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

4 порции — 992 ккал · порция 248 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте огурцы брусочками, посолите и оставьте на 20 минут, затем слейте сок.
Шаг 2. Нарежьте говядину тонкой соломкой, лук — полукольцами, перец — полосками.
Шаг 3. Обжарьте мясо на масле на сильном огне 5 минут, добавьте лук и перец и жарьте ещё 3 минуты.
Шаг 4. Влейте соевый соус и уксус, добавьте сахар и специи.
Шаг 5. Выложите горячее мясо на огурцы, добавьте чеснок и кунжут, перемешайте и охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы по-корейски с мясом»?

В одной порции (около 290 г) — 248 ккал: белки 14,9 г, жиры 16,3 г, углеводы 10,1 г. В 100 г готового блюда — 86 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 248 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.