Нутовые котлеты с гречкой

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Котлеты из нута и гречки с луком — сытные, держат форму и хорошо разогреваются.

В Беларуси нутовые котлеты часто делают из отварного нута, а не консервированного, — его замачивают с ночи и варят до мягкости. Гречку берут местную, тёмную, она даёт котлетам плотность и ореховый вкус. Жарят на подсолнечном масле, подают со сметаной или грибным соусом, а остатки разогревают на сухой сковороде.

На порцию (152 г)

Белки10,3 г · 14% ккал

Жиры10,6 г · 33% ккал

Углеводы38,5 г · 53% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 192 ккал · Б 6,8 · Ж 7 · У 25,4 г

BКлетчатка 8,2 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный240 г1 банка
Гречка120 г⅔ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Мука нутовая30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1168 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку 15 минут и остудите.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на 1 ст. л. масла 5 минут.
Шаг 3. Измельчите нут блендером, смешайте с гречкой, овощами, нутовой мукой, солью и перцем.
Шаг 4. Сформируйте котлеты и обжарьте на оставшемся масле по 4 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нутовые котлеты с гречкой»?

В одной порции (около 152 г) — 292 ккал: белки 10,3 г, жиры 10,6 г, углеводы 38,5 г. В 100 г готового блюда — 192 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 292 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →