Нельма запечённая

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Северная сиговая рыба с нежным жирным мясом запекается с лимоном и укропом.

В белорусских кулинарных традициях нельму запекают целиком или крупными кусками, часто на подушке из лука и моркови. Рыба семейства сиговых встречается в продаже редко, поэтому её можно заменить жирным сигом или крупным омулем. Подают с отварным картофелем или рассыпчатой гречкой, сбрызнув лимонным соком.

На порцию (280 г)

Белки52,4 г · 46% ккал

Жиры26,7 г · 53% ккал

Углеводы1,5 г · 1% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 163 ккал · Б 18,7 · Ж 9,5 · У 0,5 г

AКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нельма1000 г1 рыба ~1 кг
Лимон80 г1 небольшой
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Укроп15 гпучок
Перец белый молотый1 гщепотка
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 1820 ккал · порция 455 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите и обсушите.
Шаг 2. Натрите солью и белым перцем, вложите в брюшко укроп и ломтики лимона.
Шаг 3. Выложите на противень, разложите сверху кусочки масла.
Шаг 4. Запекайте 25–30 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нельма запечённая»?

В одной порции (около 280 г) — 455 ккал: белки 52,4 г, жиры 26,7 г, углеводы 1,5 г. В 100 г готового блюда — 163 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 455 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.