Мясо по-кавказски с овощами в казане

Мясо по-кавказски с овощами в казане

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Говядина, баклажаны, перец и помидоры томятся слоями в казане в собственном соку с зеленью и чесноком.

Мясо по-кавказски в казане у нас тушат слоями: сначала говядина, потом баклажаны, перец и помидоры. Картофель кладут в середину, чтобы он пропитался соком. Готовят на медленном огне, не перемешивая, иначе овощи превратятся в пюре.

На порцию (465 г)

454

Белки32,9 г · 29% ккал

Жиры24,3 г · 48% ккал

Углеводы25,8 г · 23% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 98 ккал · Б 7,1 · Ж 5,2 · У 5,5 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 8,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2724 ккал · порция 454 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину нарежьте кусками 3–4 см и обжарьте в казане на масле 10 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук кольцами, посолите, всыпьте хмели-сунели и жарьте 5 минут.

  3. Шаг 3. Выложите слоями картофель, баклажаны, перец и помидоры крупными кусками, каждый слой слегка солите.

  4. Шаг 4. Накройте плотной крышкой и томите на самом слабом огне 1,5 часа, не перемешивая.

  5. Шаг 5. Посыпьте рубленой кинзой с чесноком и дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-кавказски с овощами в казане»?

В одной порции (около 465 г) — 454 ккал: белки 32,9 г, жиры 24,3 г, углеводы 25,8 г. В 100 г готового блюда — 98 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 454 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мясо по-кавказски с овощами в казане: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok