Мясо по-боярски

⏱ 75 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Свинина под слоем жареного лука, грибов и сыра с чесночным майонезом — блюдо на праздничный стол.

В Беларуси мясо по-боярски готовят на праздники, выкладывая свинину слоями с луком, грибами и сыром. Шампиньоны можно заменить лесными грибами, если есть запас с осени. Майонез смешивают с чесноком и смазывают верх, чтобы сыр не пересох.

На порцию (308 г)

Белки33,1 г · 21% ккал

Жиры52 г · 75% ккал

Углеводы5,4 г · 3% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 201 ккал · Б 10,7 · Ж 16,9 · У 1,8 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка900 г900 г
Лук репчатый200 г2 шт
Шампиньоны300 г300 г
Помидоры200 г2 шт
Сыр твёрдый150 г150 г
Майонез60 г3 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 3720 ккал · порция 620 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шейку на 6 пластов толщиной 1,5 см, отбейте, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте лук полукольцами 5 минут, добавьте грибы и жарьте 7 минут.
Шаг 3. Выложите отбивные в форму, сверху грибы с луком и кружки помидоров.
Шаг 4. Смешайте майонез с чесноком, смажьте, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 40–45 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-боярски»?

В одной порции (около 308 г) — 620 ккал: белки 33,1 г, жиры 52 г, углеводы 5,4 г. В 100 г готового блюда — 201 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (620 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.