Мясной рулет из курицы с желатином

Мясной рулет из курицы с желатином

⏱ 180 минСредне8 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Куриный рулет из филе и бёдер с желатином, запечённый в рукаве, — домашняя замена колбасе.

Куриный рулет в Беларуси часто делают из филе и бёдер с домашней птицы, а желатин берут обычный, не быстрорастворимый. Филе отбивают, укладывают начинку из болгарского перца и чеснока и плотно скручивают в рукав. После запекания рулет должен полностью остыть в холодильнике, иначе не нарежется ровно.

На порцию (144 г)

164

Белки29,6 г · 74% ккал

Жиры3,9 г · 22% ккал

Углеводы1,7 г · 4% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 20,6 · Ж 2,7 · У 1,2 г

AКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1312 ккал · порция 164 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте филе и бёдра кусочками 2–3 см, перец — мелким кубиком.

  2. Шаг 2. Смешайте мясо с солью, паприкой, перцем и давленым чесноком, всыпьте сухой желатин и перемешайте.

  3. Шаг 3. Плотно уложите массу в рукав для запекания, сформируйте колбаску и завяжите концы, сделайте 2–3 прокола.

  4. Шаг 4. Запекайте 1 час 10 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Остудите рулет в рукаве, затем уберите в холодильник на 6 часов. Нарежьте ломтиками.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясной рулет из курицы с желатином»?

В одной порции (около 144 г) — 164 ккал: белки 29,6 г, жиры 3,9 г, углеводы 1,7 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (164 ккал) и сытная за счёт белка (29,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →