Мясной пирог без теста из фарша и картофеля

⏱ 80 минСредне6 порцийБез глютена

Вместо теста — картофельное пюре снизу и сверху, внутри мясная начинка. Сытно и удобно нарезать.

В Беларуси такой пирог без теста часто готовят из домашнего фарша и картофеля с огорода. Пюре делают на молоке и масле, укладывают слоями с мясом и луком, сверху посыпают сыром. Нарезают только после того, как пирог немного остынет, иначе слои разъедутся.

На порцию (340 г)

Белки22,5 г · 18% ккал

Жиры31,6 г · 57% ккал

Углеводы30,5 г · 25% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 6,6 · Ж 9,3 · У 9 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 3,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1000 г10 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Молоко 2.5%100 г100 мл
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 15%60 г60 г
Соль9 г1½ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2982 ккал · порция 497 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель, разомните с маслом, молоком и солью, остудите и вмешайте 1 яйцо.
Шаг 2. Обжарьте лук 4 минуты, добавьте фарш и жарьте 10 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Половину пюре выложите в смазанную форму, сверху фарш, затем остальное пюре.
Шаг 4. Смажьте смесью яйца и сметаны, посыпьте сыром.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C, дайте остыть 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясной пирог без теста из фарша и картофеля»?

В одной порции (около 340 г) — 497 ккал: белки 22,5 г, жиры 31,6 г, углеводы 30,5 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 497 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →