Мясная нарезка ассорти с соусами на праздник

⏱ 20 минЛегко8 порцийДо 15 минут Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Красивая мясная тарелка из буженины, ростбифа, сыровяленой колбасы и языка с хреном и горчицей.

На белорусском праздничном столе мясная нарезка часто включает буженину, домашнюю колбасу и отварной язык, а соусы делают на основе хрена со сметаной. Огурцы берут бочковые, с дачи или с рынка, они дают кислинку. Тарелку собирают заранее и держат в холодильнике, а перед подачей украшают зеленью.

На порцию (105 г)

Белки19,4 г · 33% ккал

Жиры16,8 г · 65% ккал

Углеводы1,4 г · 2% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 223 ккал · Б 18,5 · Ж 16 · У 1,4 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Буженина200 г200 г
Ростбиф150 г150 г
Колбаса сырокопчёная150 г150 г
Язык говяжий отварной150 г150 г
Огурцы маринованные100 гкорнишоны
Хрен столовый40 г2 ст. л.
Горчица40 г2 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек

8 порций — 1872 ккал · порция 234 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте все мясо как можно тоньше, колбасу — наискосок.
Шаг 2. Сверните буженину и ростбиф трубочками или розами, язык выложите веером.
Шаг 3. Разложите секторами на большом блюде, между ними — корнишоны.
Шаг 4. Поставьте в центр пиалы с хреном и горчицей, украсьте зеленью.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясная нарезка ассорти с соусами на праздник»?

В одной порции (около 105 г) — 234 ккал: белки 19,4 г, жиры 16,8 г, углеводы 1,4 г. В 100 г готового блюда — 223 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (234 ккал) и сытная за счёт белка (19,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.