Мусака по-болгарски с картофелем и фаршем

⏱ 80 минЛегко6 порций

Болгарская мусака из картофеля и фарша, залитая яично-йогуртовой заливкой и запечённая до золотистого цвета.

Мусака по-болгарски с картофелем у нас чаще готовят в духовке на противне, как запеканку из фарша и картошки, заливая яйцом с йогуртом. Картофель берут с огорода, зимой — из погреба, иногда добавляют болгарский перец. Хороша и на второй день, разогретая в духовке или на сковороде.

На порцию (395 г)

Белки22,3 г · 18% ккал

Жиры28,6 г · 52% ккал

Углеводы36,4 г · 30% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 5,7 · Ж 7,2 · У 9,2 г

BКлетчатка 5 г · Сахар 6,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель1000 г10 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Паприка молотая5 г2 ч. л.
Чабер1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Йогурт натуральный 2%300 г300 г
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2958 ккал · порция 493 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте фарш и жарьте 8 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель кубиками, помидоры, паприку, чабер, соль и перец, перемешайте.
Шаг 3. Переложите в форму, влейте 200 мл воды и запекайте 40 минут при 200 °C.
Шаг 4. Взбейте йогурт с яйцами и мукой, залейте мусаку.
Шаг 5. Запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мусака по-болгарски с картофелем и фаршем»?

В одной порции (около 395 г) — 493 ккал: белки 22,3 г, жиры 28,6 г, углеводы 36,4 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 493 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.