Мухаммара с орехами и перцем

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Сирийская паста из печёного перца, грецких орехов и гранатового кисло-сладкого вкуса.

В Минске мухаммару готовят из запечённого болгарского перца, который летом дешевле на рынке. Грецкие орехи перетирают с сухарями и чесноком, добавляют гранатовый сок для кислинки. Подают как закуску к лавашу или намазывают на хлеб к ужину.

На порцию (103 г)

Белки4,1 г · 8% ккал

Жиры16,2 г · 72% ккал

Углеводы9,9 г · 20% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 3,9 · Ж 15,7 · У 9,6 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,3 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец болгарский400 г3 красных
Грецкие орехи100 г1 стакан
Сухари панировочные30 г3 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Сок гранатовый30 г2 ст. л.
Чеснок6 г1 зубчик
Зира2 г½ ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.

6 порций — 1176 ккал · порция 196 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Запеките перцы при 220 °C 25 минут, накройте на 10 минут и снимите кожицу, удалите семена.
Шаг 2. Подсушите орехи на сухой сковороде 3–4 минуты.
Шаг 3. Пробейте в блендере перцы, орехи, сухари, лимонный и гранатовый сок, чеснок, зиру, красный перец и соль до зернистой пасты.
Шаг 4. Выложите, полейте маслом и подавайте с питой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мухаммара с орехами и перцем»?

В одной порции (около 103 г) — 196 ккал: белки 4,1 г, жиры 16,2 г, углеводы 9,9 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 196 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →