Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком

Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Арабская муджаддара: зелёная чечевица и рис, увенчанные горой карамелизованного лука. Дёшево и сытно.

Муджаддару у нас готовят в пост или когда хочется сытно и недорого. Зелёную чечевицу берут обычную, из магазина, а рис — круглый или длиннозёрный, что есть. Лук жарят до тёмно-золотистого цвета, почти карамельного, иначе блюдо будет не таким вкусным. Едят с лепёшкой или просто так.

На порцию (378 г)

436

Белки16,6 г · 15% ккал

Жиры13,8 г · 29% ккал

Углеводы60,5 г · 56% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 4,4 · Ж 3,7 · У 16 г

BКлетчатка 7,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1744 ккал · порция 436 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите чечевицу в воде 15 минут.

  2. Шаг 2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и жарьте в масле на среднем огне 25 минут до тёмно-коричневого цвета.

  3. Шаг 3. Добавьте к чечевице рис, зиру, корицу, соль и половину лука, варите под крышкой 15–18 минут.

  4. Шаг 4. Дайте постоять 5 минут и выложите сверху оставшийся лук.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком»?

В одной порции (около 378 г) — 436 ккал: белки 16,6 г, жиры 13,8 г, углеводы 60,5 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (436 ккал) и сытная за счёт белка (16,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Муджаддара — чечевица с рисом и жареным луком: рецепт с фото и КБЖУ