Мцвади из свинины

⏱ 180 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Грузинский шашлык мцвади: свинина маринуется только с луком и солью и жарится на виноградной лозе или углях.

В Беларуси мцвади часто готовят на даче, маринуя свинину только с луком и солью, без уксуса. Мясо нарезают крупными кусками и жарят на углях или виноградной лозе, подавая с наршарабом. Шейку можно заменить лопаткой, но тогда куски лучше сделать меньше.

На порцию (259 г)

Белки27,9 г · 22% ккал

Жиры37,8 г · 69% ккал

Углеводы11,1 г · 9% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 192 ккал · Б 10,8 · Ж 14,6 · У 4,3 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1000 г1 кг
Лук репчатый400 г4 шт
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Лук красный100 гдля подачи
Наршараб40 гдля подачи

6 порций — 2976 ккал · порция 496 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину кусками 4–5 см.
Шаг 2. Натрите половину лука, смешайте с мясом, солью и перцем, оставьте мариноваться на 2 часа.
Шаг 3. Нанижите мясо на шампуры плотно, но не утрамбовывая.
Шаг 4. Жарьте на углях 15–20 минут, переворачивая каждые 3 минуты.
Шаг 5. Подавайте с тонкими кольцами красного лука и наршарабом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мцвади из свинины»?

В одной порции (около 259 г) — 496 ккал: белки 27,9 г, жиры 37,8 г, углеводы 11,1 г. В 100 г готового блюда — 192 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 496 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.