Морской язык в сливочном соусе

⏱ 25 минСредне2 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Нежные филе морского языка в сливочно-винном соусе. Филе тонкое, готовится за несколько минут.

Морской язык у нас чаще берут замороженным, поэтому размораживайте филе на нижней полке холодильника, а не в воде. Сливочное масло берите жирное, 82,5%, иначе соус расслоится. Вместо шалотa подойдёт обычный репчатый лук, нарезанный мелко, а белое сухое вино можно заменить тем же вином без спирта — просто уварить дольше.

На порцию (335 г)

Белки28 г · 28% ккал

Жиры27,1 г · 62% ккал

Углеводы9,7 г · 10% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 8,4 · Ж 8,1 · У 2,9 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Морской язык400 г400 г филе
Сливки 20%150 г150 мл
Вино белое сухое50 г50 мл
Лук-шалот30 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Петрушка5 гнесколько веточек
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 838 ккал · порция 419 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите филе, слегка обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте на половине сливочного масла по 2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку.
Шаг 3. На оставшемся масле 2 минуты потомите мелко нарезанный шалот, влейте вино и уварите вдвое.
Шаг 4. Влейте сливки, варите 3 минуты до загустения, посолите.
Шаг 5. Верните рыбу в соус на 1–2 минуты, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Морской язык в сливочном соусе»?

В одной порции (около 335 г) — 419 ккал: белки 28 г, жиры 27,1 г, углеводы 9,7 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (419 ккал) и сытная за счёт белка (28 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →