Морковный торт без сахара на финиках

⏱ 90 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Влажные пряные коржи с морковью и грецкими орехами, сладкие от фиников, и лёгкий крем из творожного сыра с йогуртом.

Домашние хозяйки в Беларуси часто заменяют греческий йогурт местным кефиром или сметаной — крем получается чуть жиже, зато нежнее. Морковь зимой из подвала слаще летней, поэтому фиников кладут меньше, иначе коржи темнеют и горчат. Торт лучше собрать за сутки: он напитается и режется ровнее, хранят в холодильнике до трёх дней.

На порцию (149 г)

Белки10,2 г · 11% ккал

Жиры22,2 г · 53% ккал

Углеводы33,4 г · 36% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 254 ккал · Б 6,9 · Ж 15 · У 22,5 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 18,5 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Морковь300 г3 шт
Финики200 г16 шт
Яйцо куриное150 г3 шт
Мука цельнозерновая200 г1⅓ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Корица молотая5 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Грецкие орехи80 ггорсть
Творожный сыр250 г1 упаковка
Йогурт греческий 2%200 г200 г
Мёд30 г1 ст. л.

10 порций — 3770 ккал · порция 377 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Финики без косточек залейте 120 мл кипятка на 10 минут и пробейте блендером в пюре.
Шаг 2. Морковь натрите на мелкой тёрке, орехи порубите.
Шаг 3. Яйца взбейте с финиковым пюре и маслом, добавьте морковь.
Шаг 4. Вмешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускат и половину орехов.
Шаг 5. Разделите тесто на две формы по 20 см и выпекайте 25–30 минут при 175 °C до сухой шпажки. Остудите полностью.
Шаг 6. Творожный сыр взбейте с йогуртом и мёдом 1–2 минуты до гладкости.
Шаг 7. Соберите торт, промазав коржи кремом, посыпьте оставшимися орехами и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Морковный торт без сахара на финиках»?

В одной порции (около 149 г) — 377 ккал: белки 10,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 33,4 г. В 100 г готового блюда — 254 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 7 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 377 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →