Минтай под шубой из картофеля

⏱ 55 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое

Минтай под «шубой» из тёртого картофеля с сыром — хрустящая корочка сверху и сочная рыба внутри.

В белорусских домах минтай под картофельной шубой часто готовят в чугунной сковороде и подают прямо в ней, с квашеной капустой или солёным огурцом. Картофель трут на крупной тёрке, слегка отжимают от сока — иначе запеканка поплывёт. Сыр кладут не всегда, но с ним верх румянится быстрее.

На порцию (335 г)

Белки32,3 г · 42% ккал

Жиры10,1 г · 29% ккал

Углеводы22,2 г · 29% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 9,6 · Ж 3 · У 6,6 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Минтай600 гфиле 600 г
Картофель500 г4 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сыр твёрдый60 г60 г
Сметана 15%60 г3 ст. л.
Лук репчатый60 г½ шт
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1240 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выложите филе в форму, посолите, поперчите и смажьте сметаной.
Шаг 2. Натрите картофель и лук на крупной тёрке, отожмите сок, смешайте с яйцом и солью.
Шаг 3. Распределите картофель ровным слоем поверх рыбы, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 4. Запекайте 35–40 минут при 190 °C до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Минтай под шубой из картофеля»?

В одной порции (около 335 г) — 310 ккал: белки 32,3 г, жиры 10,1 г, углеводы 22,2 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (310 ккал) и сытная за счёт белка (32,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →