Мидии по-тайски в кокосовом молоке

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Мидии в кокосовом молоке с лемонграссом, пастой карри и лаймом — ароматный тайский бульон.

В Беларуси мидии чаще берут замороженными, а кокосовое молоко и пасту карри — в отделах азиатских продуктов. Лемонграсс можно заменить цедрой лайма и щепоткой имбиря. Суп варят быстро, подают с рисом или лапшой, сдабривая соком лайма и кинзой — согревающее блюдо для прохладного вечера.

На порцию (395 г)

Белки29,5 г · 23% ккал

Жиры36,9 г · 64% ккал

Углеводы17,3 г · 13% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 7,5 · Ж 9,3 · У 4,4 г

DКлетчатка 3,5 г · Сахар 3,5 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мидии450 г1 кг в раковинах (≈450 г мяса)
Молоко кокосовое250 г⅔ банки
Паста карри20 г1 ст. л.
Лемонграсс15 г1 стебель
Чеснок10 г2 зубчика
Сок лайма15 г1 ст. л.
Соус рыбный10 г2 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

2 порции — 994 ккал · порция 497 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте мидии и удалите «бородки».
Шаг 2. Обжарьте на масле чеснок, раздавленный лемонграсс и пасту карри 1 минуту.
Шаг 3. Влейте кокосовое молоко и рыбный соус, доведите до кипения.
Шаг 4. Выложите мидии, накройте и готовьте 5–6 минут до раскрытия раковин.
Шаг 5. Добавьте сок лайма и кинзу.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мидии по-тайски в кокосовом молоке»?

В одной порции (около 395 г) — 497 ккал: белки 29,5 г, жиры 36,9 г, углеводы 17,3 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 497 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.