Менемен — яичница по-турецки

Менемен — яичница по-турецки

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианскоеБез глютена

Турецкий завтрак: помидоры и перец томятся до соуса, а яйца вмешиваются в них мягкими хлопьями. Обязателен свежий хлеб.

У нас это блюдо знают как яичницу по-турецки, но готовят ближе к овощному рагу. Помидоры и перец тушат до мягкости, затем вмешивают яйца и снимают с огня, пока они ещё влажные. Едят с лавашом или свежим хлебом, часто на завтрак в выходной.

На порцию (355 г)

322

Белки15,3 г · 19% ккал

Жиры23,6 г · 66% ккал

Углеводы12,1 г · 15% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 4,3 · Ж 6,7 · У 3,4 г

BКлетчатка 3,6 г · Сахар 8,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 644 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком.

    Шаг 1: Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком.

  2. Шаг 2. На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте лук и перец 5 минут.

    Шаг 2: На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте лук и перец 5 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте помидоры, посолите и тушите 6–8 минут, пока жидкость почти не уйдёт.

    Шаг 3: Добавьте помидоры, посолите и тушите 6–8 минут, пока жидкость почти не уйдёт.

  4. Шаг 4. Влейте слегка взболтанные яйца и медленно перемешивайте лопаткой 1–2 минуты, пока они не схватятся мягкими хлопьями.

    Шаг 4: Влейте слегка взболтанные яйца и медленно перемешивайте лопаткой 1–2 минуты, пок

  5. Шаг 5. Посыпьте хлопьями красного перца и подавайте сразу.

    Шаг 5: Посыпьте хлопьями красного перца и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Менемен — яичница по-турецки»?

В одной порции (около 355 г) — 322 ккал: белки 15,3 г, жиры 23,6 г, углеводы 12,1 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (322 ккал) и сытная за счёт белка (15,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Менемен — яичница по-турецки: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok