Мексиканский красный рис

Мексиканский красный рис

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рассыпчатый рис, обжаренный до золотистого и сваренный в томатном соусе с чесноком и зирой, — обязательный гарнир к буррито и тако.

В Беларуси такой рис готовят как гарнир к мясу или курице, а чили заменяют хлопьями или щепоткой паприки. Рис обжаривают в масле до золотистого, затем вливают томатную пассату и бульон — крупа впитывает соус и становится красной. Кинзу добавляют по желанию, часто заменяют петрушкой, если кинза не нравится.

На порцию (272 г)

351

Белки6,8 г · 8% ккал

Жиры7,2 г · 18% ккал

Углеводы65,7 г · 74% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 2,5 · Ж 2,6 · У 24,2 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1404 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рис промойте до прозрачной воды и обсушите.

  2. Шаг 2. Обжарьте рис на масле 5–6 минут, помешивая, пока зёрна не станут золотистыми.

  3. Шаг 3. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и чили, жарьте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Влейте пассату и бульон, добавьте зиру и соль, доведите до кипения.

  5. Шаг 5. Накройте крышкой и варите на минимальном огне 18–20 минут, затем дайте постоять 5 минут.

  6. Шаг 6. Взбейте рис вилкой и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мексиканский красный рис»?

В одной порции (около 272 г) — 351 ккал: белки 6,8 г, жиры 7,2 г, углеводы 65,7 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 351 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мексиканский красный рис: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok