Мёд из одуванчиков

⏱ 1680 минЛегко12 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Одуванчиковый «мёд»: целые соцветия настаивают сутки, отвар уваривают с лимоном и яблоком до густоты настоящего мёда.

На даче в мае одуванчики рвут вместе с зелёной чашечкой, но без стебля, иначе «мёд» горчит. В Беларуси в отвар добавляют кислое яблоко и лимон, чтобы масса загустела без долгого уваривания. Готовый «мёд» хранят в банках в холодильнике и едят с сырниками или блинами.

На порцию (227 г)

Белки1,1 г · 1% ккал

Жиры0,3 г · 1% ккал

Углеводы88,9 г · 98% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 39,2 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 85,4 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Цветы одуванчика400 г400 цветков
Вода1000 г1 л
Яблоко200 г1 крупное
Лимон120 г1 шт
Сахар1000 г5 стаканов

12 порций — 4296 ккал · порция 358 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Соберите цветки утром в сухую погоду, оборвите стебли, оставив соцветия целиком, и быстро ополосните.
Шаг 2. Залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Накройте и оставьте на 24 часа.
Шаг 3. Процедите через марлю и хорошо отожмите цветки.
Шаг 4. Добавьте в отвар сахар, сок лимона и нарезанное дольками яблоко с кожурой — оно даст пектин.
Шаг 5. Уваривайте на минимальном огне 1,5–2 часа без крышки, пока капля сиропа не перестанет растекаться на холодном блюдце. Яблоко выньте.
Шаг 6. Разлейте горячим по стерильным банкам — после остывания мёд загустеет.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мёд из одуванчиков»?

В одной порции (около 227 г) — 358 ккал: белки 1,1 г, жиры 0,3 г, углеводы 88,9 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1680 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 358 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →