Майонез японский кьюпи

⏱ 10 минЛегко10 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Японский майонез в стиле кьюпи: только желтки, рисовый уксус и щепотка сахара — более жирный и сладковатый.

Домашний японский майонез в Беларуси делают из желтков и рафинированного подсолнечного масла, добавляя рисовый уксус и немного сахара. Такой соус гуще обычного и слаще, его кладут в роллы и салаты с курицей. Хранят в стеклянной банке в холодильнике не больше недели.

На порцию (30 г)

Белки1,1 г · 2% ккал

Жиры21,9 г · 96% ккал

Углеводы0,8 г · 2% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 689 ккал · Б 3,5 · Ж 73,7 · У 2,7 г

EКлетчатка 0 г · Сахар 0,7 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Яичный желток60 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное200 г1 стакан
Уксус рисовый25 г1½ ст. л.
Горчичный порошок2 г½ ч. л.
Сахар6 г1 ч. л.
Соль4 г¾ ч. л.

10 порций — 2050 ккал · порция 205 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте рисовый уксус с сахаром, солью и горчичным порошком до растворения.
Шаг 2. Сложите желтки и половину уксусной смеси в высокий стакан, влейте масло.
Шаг 3. Взбейте погружным блендером от дна вверх до очень густой эмульсии.
Шаг 4. Вмешайте остаток уксуса. Подавайте к суши, окономияки и салатам.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Майонез японский кьюпи»?

В одной порции (около 30 г) — 205 ккал: белки 1,1 г, жиры 21,9 г, углеводы 0,8 г. В 100 г готового блюда — 689 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 205 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.