Майонез на перепелиных яйцах

⏱ 10 минЛегко10 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Нежный майонез на перепелиных яйцах, взбитый блендером, — мягче и светлее классического.

Домашний майонез на перепелиных яйцах в Беларуси делают, когда хочется более нежного вкуса, чем у классического. Перепелиные яйца продаются в любом магазине, но их нужно больше по количеству, чем куриных. Взбивают блендером, добавляя масло тонкой струйкой, и хранят в холодильнике не больше пары дней.

На порцию (29 г)

Белки0,8 г · 2% ккал

Жиры20,9 г · 97% ккал

Углеводы0,5 г · 1% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 663 ккал · Б 2,8 · Ж 71,8 · У 1,6 г

EКлетчатка 0 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Яйцо перепелиное60 г5 шт
Масло подсолнечное рафинированное200 г1 стакан
Горчица10 г1 ч. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Сахар3 г½ ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

10 порций — 1930 ккал · порция 193 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разбейте перепелиные яйца в высокий стакан блендера, добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
Шаг 2. Влейте масло и подождите 30 секунд, чтобы яйца осели.
Шаг 3. Поставьте блендер на дно, включите и через 10 секунд медленно поднимайте вверх, пока всё масло не превратится в эмульсию.
Шаг 4. Переложите в банку; храните до 4 дней в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Майонез на перепелиных яйцах»?

В одной порции (около 29 г) — 193 ккал: белки 0,8 г, жиры 20,9 г, углеводы 0,5 г. В 100 г готового блюда — 663 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 193 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.