Майонез домашний на целом яйце блендером

⏱ 5 минЛегко10 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Майонез за 1 минуту погружным блендером из целого яйца — получается всегда, если соблюдать порядок.

Блендерный майонез на целом яйце — быстрый способ сделать соус в белорусской кухне. Яйцо и масло должны быть одной температуры, тогда эмульсия не расслоится. Взбивают погружным блендером, не поднимая его со дна.

На порцию (31 г)

Белки0,8 г · 2% ккал

Жиры22,7 г · 97% ккал

Углеводы0,6 г · 1% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 673 ккал · Б 2,6 · Ж 72,9 · У 1,9 г

EКлетчатка 0 г · Сахар 0,5 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное220 г1 стакан
Горчица10 г1 ч. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Сахар4 г½ ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

10 порций — 2100 ккал · порция 210 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. В высокий узкий стакан, чуть шире насадки блендера, разбейте яйцо, добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
Шаг 2. Влейте сверху всё масло и дайте постоять 30 секунд, чтобы яйцо осело на дно.
Шаг 3. Опустите блендер до дна, включите на максимум и, не поднимая, держите 10 секунд, пока снизу не появится белая эмульсия.
Шаг 4. Медленно поднимайте блендер вверх, вбирая масло, затем пару раз опустите и поднимите. Храните до 5 дней в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Майонез домашний на целом яйце блендером»?

В одной порции (около 31 г) — 210 ккал: белки 0,8 г, жиры 22,7 г, углеводы 0,6 г. В 100 г готового блюда — 673 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 5 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 210 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.