Маринованные яйца для рамена

⏱ 400 минЛегко3 порцииДля заготовок Вегетарианское Без лактозы

Ни-тамаго: яйца в мешочек, которые сутки маринуются в соевом соусе с мирином — янтарный белок и желток-джем.

В Минске ни-тамаго чаще всего делают на основе соевого соуса и воды, а мирин заменяют сухим хересом или рисовым уксусом с сахаром. Для маринада подойдёт обычная стеклянная банка или пакет с зип-застёжкой, главное — держать яйца в холодильнике не дольше двух суток. На даче удобно сварить яйца заранее и залить маринадом прямо в контейнере.

На порцию (200 г)

Белки16,7 г · 28% ккал

Жиры12,8 г · 48% ккал

Углеводы14,3 г · 24% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 8,4 · Ж 6,4 · У 7,2 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 10 г · Соль 5,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Яйцо куриное330 г6 шт
Соевый соус100 г100 мл
Мирин60 г60 мл
Вода100 г100 мл
Сахар10 г2 ч. л.

3 порции — 756 ккал · порция 252 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте соевый соус, мирин, воду и сахар, доведите до кипения и остудите.
Шаг 2. Опустите яйца в кипящую воду и варите 6 минут 30 секунд, затем в ледяную воду на 5 минут.
Шаг 3. Очистите яйца и залейте маринадом в пакете или банке так, чтобы они были покрыты.
Шаг 4. Маринуйте в холодильнике от 6 часов до 2 суток. Режьте пополам леской или мокрым ножом.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринованные яйца для рамена»?

В одной порции (около 200 г) — 252 ккал: белки 16,7 г, жиры 12,8 г, углеводы 14,3 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 400 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (252 ккал) и сытная за счёт белка (16,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.