Маринад для утки с мёдом и апельсином

⏱ 180 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Маринад для утиной грудки или целой утки: мёд, апельсин, соевый соус и пряности — тёмная глянцевая корочка.

В Беларуси утку чаще маринуют для запекания целиком или грудкой, добавляя мёд, апельсин и немного горчицы. Соевый соус заменяют солью и специями, а имбирь — сушёным. Маринад подходит и для утиных ножек, которые потом тушат с яблоками или квашеной капустой.

На порцию (284 г)

Белки41,1 г · 53% ккал

Жиры8,8 г · 26% ккал

Углеводы16,4 г · 21% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 110 ккал · Б 14,5 · Ж 3,1 · У 5,8 г

AКлетчатка 1,8 г · Сахар 13,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Утиная грудка800 г2 грудки
Апельсин250 г1 крупный
Мёд40 г2 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Бадьян1 г1 звёздочка
Корица молотая1 гщепотка
Имбирь10 гкусочек 2 см
Соль4 г¾ ч. л.

4 порции — 1252 ккал · порция 313 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Надрежьте кожу грудок сеточкой, не задевая мясо.
Шаг 2. Смешайте апельсиновый сок и цедру, мёд, соевый соус, тёртый имбирь, корицу, бадьян и соль.
Шаг 3. Маринуйте утку 2–3 часа в холодильнике.
Шаг 4. Обсушите грудки, выложите кожей вниз на холодную сковороду и жарьте 8–10 минут на среднем огне, вытапливая жир. Переверните и доведите в духовке 6–8 минут при 200 °C.
Шаг 5. Маринад уварите на сковороде 4 минуты до глазури и полейте нарезанную утку.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для утки с мёдом и апельсином»?

В одной порции (около 284 г) — 313 ккал: белки 41,1 г, жиры 8,8 г, углеводы 16,4 г. В 100 г готового блюда — 110 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (313 ккал) и сытная за счёт белка (41,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.