Маринад для шашлыка с томатами

⏱ 300 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Маринад из спелых помидоров с луком и чесноком: кислота томатов размягчает мясо, а корочка получается ароматной.

На белорусских дачах помидоры к концу лета идут в маринад для шашлыка — свой сок заменяет уксус и делает мясо мягче. К свиной шее добавляют много лука и чеснока, иногда ложку мёда или горчицы для корочки. Маринуют в эмалированной кастрюле от пары часов до ночи в холоде, чтобы томаты не забродили.

На порцию (390 г)

Белки41,8 г · 23% ккал

Жиры56,9 г · 72% ккал

Углеводы8,2 г · 5% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 182 ккал · Б 10,7 · Ж 14,6 · У 2,1 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,4 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1500 г1,5 кг
Помидоры500 г4 шт
Лук репчатый300 г3 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соль20 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Базилик сушёный2 г1 ч. л.

6 порций — 4266 ккал · порция 711 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мясо нарежьте кусками 4–5 см.
Шаг 2. Половину помидоров натрите на тёрке (кожицу выбросьте), остальные нарежьте кольцами.
Шаг 3. Лук нарежьте кольцами, помните с солью и специями, добавьте давленый чеснок.
Шаг 4. Смешайте мясо с томатной мякотью и луком, переложите кольцами помидоров и маринуйте 4–6 часов.
Шаг 5. Нанизывайте мясо, чередуя с кольцами лука и помидоров, жарьте на углях 15–20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для шашлыка с томатами»?

В одной порции (около 390 г) — 711 ккал: белки 41,8 г, жиры 56,9 г, углеводы 8,2 г. В 100 г готового блюда — 182 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (711 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.