Маринад для шашлыка с гранатовым соком

⏱ 300 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Маринад на гранатовом соке с луком и сумахом — мясо приобретает лёгкую кислинку и тёмно-рубиновую корочку.

На белорусских майских выездах на дачу гранатовый сок в маринаде встречается редко — чаще берут кефир или уксус с луком. Если сок всё же есть, шейку держат в нём не дольше четырёх часов, иначе мясо станет рыхлым. Сумах легко заменить барбарисом из огорода или сушёной клюквой.

На порцию (358 г)

Белки40,8 г · 22% ккал

Жиры60,2 г · 72% ккал

Углеводы11,1 г · 6% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 209 ккал · Б 11,4 · Ж 16,8 · У 3,1 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 8,5 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1500 г1,5 кг
Сок гранатовый300 г1¼ стакана
Лук репчатый300 г3 шт
Сумах5 г2 ч. л.
Соль20 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

6 порций — 4488 ккал · порция 748 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4–5 см, лук — кольцами.
Шаг 2. Помните лук с солью, перцем и сумахом.
Шаг 3. Соедините мясо с луком и маслом, залейте гранатовым соком.
Шаг 4. Маринуйте 4–8 часов в холодильнике.
Шаг 5. Жарьте над углями 15–20 минут, подавайте с зёрнами граната и кольцами лука.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для шашлыка с гранатовым соком»?

В одной порции (около 358 г) — 748 ккал: белки 40,8 г, жиры 60,2 г, углеводы 11,1 г. В 100 г готового блюда — 209 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (748 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.