Маринад для люля-кебаба и фарша с зеленью

Маринад для люля-кебаба и фарша с зеленью

⏱ 90 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Как приправить фарш для люля-кебаба: лук, кинза, зира и курдючный жир, вымес и выдержка в холодильнике.

В Беларуси люля-кебаб чаще делают из смешанного фарша — говядина и свинина, а курдючный жир заменяют салом с прослойкой. Лук трут на мелкой тёрке и отжимают, иначе фарш поплывёт при жарке. Зелень и зиру добавляют щедро: местная кинза с огорода ароматнее, чем привозная.

На порцию (279 г)

770

Белки34,3 г · 18% ккал

Жиры67 г · 79% ккал

Углеводы4,7 г · 2% ккал

39% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 276 ккал · Б 12,3 · Ж 24 · У 1,7 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 3080 ккал · порция 770 ккал — 39% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Лук мелко порубите ножом и отожмите сок, жир нарежьте мелким кубиком.

  2. Шаг 2. Смешайте фарш с луком, жиром, рубленой кинзой, растёртой зирой, перцами и солью.

  3. Шаг 3. Вымешивайте и отбивайте фарш о миску 5–7 минут, пока он не станет липким.

  4. Шаг 4. Уберите в холодильник на 1 час.

  5. Шаг 5. Мокрыми руками сформируйте колбаски на шампурах и жарьте над углями 10–12 минут, поворачивая.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для люля-кебаба и фарша с зеленью»?

В одной порции (около 279 г) — 770 ккал: белки 34,3 г, жиры 67 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 276 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (770 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →