Манты с говядиной и тыквой

⏱ 100 минСложно5 порцийБез лактозы

Манты с рубленой говядиной и тыквой на пару: тыква делает начинку сочной и сладковатой.

На белорусских кухнях манты чаще готовят на пару в мантоварке или на решётке в большой кастрюле, а тыкву кладут не для сладости, а чтобы рубленая говядина осталась сочной. В сезон берут местную мускатную тыкву с плотной мякотью, зимой подойдёт любая столовая. Ошибка — мелко рубить лук: он должен дать сок, иначе начинка получится сухой.

На порцию (395 г)

Белки32,1 г · 19% ккал

Жиры26,9 г · 35% ккал

Углеводы79,5 г · 46% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 174 ккал · Б 8,1 · Ж 6,8 · У 20,1 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная500 г3,5 стакана
Вода250 г250 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Говядина500 г500 г
Тыква300 г300 г
Лук репчатый300 г3 шт
Курдючный жир50 г50 г
Зира3 г1 ч. л.
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 гдля смазки

5 порций — 3445 ккал · порция 689 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тугое тесто из муки, воды, яйца и щепотки соли, накройте на 30 минут.
Шаг 2. Мелко нарубите говядину, курдюк, лук и тыкву кубиком 0,5 см, смешайте со специями и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, нарежьте квадратами 10×10 см, положите по ложке начинки и защипните углы конвертом.
Шаг 4. Смажьте ярусы мантоварки маслом, выложите манты и готовьте на пару 40–45 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Манты с говядиной и тыквой»?

В одной порции (около 395 г) — 689 ккал: белки 32,1 г, жиры 26,9 г, углеводы 79,5 г. В 100 г готового блюда — 174 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (689 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →