Манты с говядиной и луком

Манты с говяжьим фаршем, рубленым вручную, и сочным луком. Готовятся на пару 40 минут.

В Беларуси манты лепят с рубленой говядиной и большим количеством лука, часто добавляют кусочек сливочного масла внутрь для сочности. Тесто замешивают на воде с яйцом, раскатывают тонко и защипывают красивым гребешком. Готовят на пару в мантоварке или на решётке в большой кастрюле.

На порцию (401 г)

Белки37,3 г · 21% ккал

Жиры29,6 г · 38% ккал

Углеводы72,2 г · 41% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 176 ккал · Б 9,3 · Ж 7,4 · У 18 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 5,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода200 г200 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Соль10 г2 ч. л.
Говядина650 г650 г
Лук репчатый450 г4–5 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Зира2 г0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Сметана 15%150 гдля подачи

5 порций — 3530 ккал · порция 706 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли: вымешивайте 10 минут до упругости, накройте плёнкой и оставьте на 30–40 минут.
Шаг 2. Нарежьте говядину очень мелко ножом (или прокрутите на крупной решётке), смешайте с мелко рубленым луком, зирой, перцем и солью.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, нарежьте квадратами, положите начинку и кусочек сливочного масла, сформируйте манты.
Шаг 4. Выложите на смазанные маслом ярусы мантоварки.
Шаг 5. Готовьте на пару 40 минут. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Манты с говядиной и луком»?

В одной порции (около 401 г) — 706 ккал: белки 37,3 г, жиры 29,6 г, углеводы 72,2 г. В 100 г готового блюда — 176 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (706 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →