Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами

Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами

⏱ 90 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Ближневосточное блюдо, которое переворачивают на большое блюдо: рис, курица и жареные баклажаны слоями со специями.

Маклюба — это ближневосточное блюдо, которое в Беларуси готовят с курицей и баклажанами, часто добавляя местные овощи. Рис лучше брать басмати, но подойдёт и длиннозёрный. Переворачивайте аккуратно на большое блюдо и подавайте горячим, украсив зеленью.

На порцию (501 г)

541

Белки32,1 г · 24% ккал

Жиры18 г · 31% ккал

Углеводы59,8 г · 45% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 6,4 · Ж 3,6 · У 11,9 г

BКлетчатка 5,2 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3246 ккал · порция 541 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис и замочите на 30 минут.

  2. Шаг 2. Отварите курицу с луком и специями в воде 25 минут, бульон сохраните.

  3. Шаг 3. Нарежьте баклажан кружками, цветную капусту соцветиями и обжарьте в масле до золотистого цвета.

  4. Шаг 4. В кастрюлю с толстым дном выложите кружки помидоров, затем курицу, овощи и рис.

  5. Шаг 5. Залейте горячим бульоном на 1,5 см выше риса, посолите и варите под крышкой на слабом огне 30 минут.

  6. Шаг 6. Дайте постоять 10 минут, переверните кастрюлю на большое блюдо и посыпьте обжаренным миндалём.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами»?

В одной порции (около 501 г) — 541 ккал: белки 32,1 г, жиры 18 г, углеводы 59,8 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 541 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Маклюба — перевёрнутый рис с курицей и овощами: рецепт с фото и КБЖУ