Маффины «Красный бархат»

⏱ 50 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Маффины «Красный бархат» со свекольным пюре и шапочкой крем-чиза.

Свекольное пюре в белорусской кухне — привычный способ получить насыщенный цвет без красителей, и в маффинах оно работает отлично. Кефир можно заменить на простоквашу или ряженку, тесто от этого станет только мягче. Творожный сыр для шапочки берут холодным, иначе крем поплывёт на тёплых маффинах.

На порцию (95 г)

Белки5 г · 7% ккал

Жиры13,4 г · 44% ккал

Углеводы33,8 г · 49% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 292 ккал · Б 5,3 · Ж 14,1 · У 35,8 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 18,7 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная250 г1,6 стакана
Сахар150 г3/4 стакана
Свёкла варёная150 г1 шт
Кефир 2.5%150 г2/3 стакана
Масло подсолнечное рафинированное80 г1/3 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Какао-порошок10 г2 ч. л.
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Творожный сыр180 г1 упаковка
Сахарная пудра50 г4 ст. л.

12 порций — 3312 ккал · порция 276 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пюрируйте свёклу с кефиром и маслом.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 3. Взбейте яйца с сахаром, добавьте свекольную смесь, затем муку, какао и соду.
Шаг 4. Разложите по формам и выпекайте 20–22 минуты, остудите.
Шаг 5. Взбейте творожный сыр с пудрой и отсадите шапочки.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маффины «Красный бархат»»?

В одной порции (около 95 г) — 276 ккал: белки 5 г, жиры 13,4 г, углеводы 33,8 г. В 100 г готового блюда — 292 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 276 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →