Мачанка с грибами

Белорусская грибная мачанка: лесные грибы, тушённые в сметане с луком. В неё макают горячие блины.

Мачанка — блюдо белорусской кухни, которое готовят в чугунке или глубокой сковороде и подают с блинами. Лесные грибы сушат с осени, а зимой размачивают, поэтому вкус получается насыщеннее, чем у шампиньонов. Сметану берут жирную, иногда добавляют ложку муки для густоты, а укроп кладут в самом конце.

На порцию (281 г)

Белки6,1 г · 10% ккал

Жиры20,1 г · 73% ккал

Углеводы10,9 г · 18% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 89 ккал · Б 2,2 · Ж 7,2 · У 3,9 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Грибы лесные500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%250 г250 г
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Вода150 г150 мл
Укроп15 гнесколько веточек
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 996 ккал · порция 249 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите грибы в подсоленной воде 15 минут, откиньте.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте грибы и жарьте ещё 7 минут.
Шаг 3. Всыпьте муку, перемешайте, влейте воду и сметану.
Шаг 4. Тушите 10 минут до загустения, посолите, поперчите и посыпьте укропом. Подавайте с блинами.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мачанка с грибами»?

В одной порции (около 281 г) — 249 ккал: белки 6,1 г, жиры 20,1 г, углеводы 10,9 г. В 100 г готового блюда — 89 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 249 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →