Люля-кебаб из курицы

⏱ 40 минСредне3 порцииДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Сочные куриные колбаски с луком, кинзой и зирой, обжаренные на сковороде-гриль почти без масла. Подавайте с лавашем и свежими овощами.

В белорусских дворах такое блюдо часто называют куриным кебабом и жарят на решётке над углями на даче. В фарш добавляют много лука и обязательно зиру — без неё вкус кажется плоским. Подают с лавашем, маринованным красным луком и свежими огурцами с грядки.

На порцию (386 г)

Белки37 г · 42% ккал

Жиры18,5 г · 47% ккал

Углеводы9,3 г · 11% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 92 ккал · Б 9,6 · Ж 4,8 · У 2,4 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Фарш куриный600 г600 г
Лук репчатый120 г1 крупная
Кинза20 г½ пучка
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Огурцы150 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Лук красный50 г½ шт

3 порции — 1062 ккал · порция 354 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук натрите на мелкой тёрке и отожмите сок, кинзу мелко порубите. Смешайте с фаршем, зирой, паприкой, перцем и солью.
Шаг 2. Вымешивайте и отбивайте фарш о миску 3–4 минуты, пока он не станет липким и плотным — так люля не развалятся. Уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 3. Мокрыми руками сформуйте 9 вытянутых колбасок толщиной 3 см, при желании наденьте на деревянные шпажки.
Шаг 4. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте маслом кистью. Жарьте люля на среднем огне 10–12 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, до румяных полосок и прозрачного сока.
Шаг 5. Огурцы и помидоры нарежьте крупно, красный лук — тонкими полукольцами. Подавайте люля горячими с овощами.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Люля-кебаб из курицы»?

В одной порции (около 386 г) — 354 ккал: белки 37 г, жиры 18,5 г, углеводы 9,3 г. В 100 г готового блюда — 92 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (354 ккал) и сытная за счёт белка (37 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.